コーヒーの通販を始めました
離れたところに住んでいらっしゃる方にも、HOP FROGのコーヒーを愉しんでいただけるようになりたいと、予てから計画していたWEB SHOPの開設のお知らせがようやくできます！ HOP FROG web shop 最初 … [Read more…]
conditioning
「みんな違って、みんな美味しい」
*English below 今回は、コーヒー仲間との集まり「信州コーヒーロースターズギルド」のお話を。。。 6/12-18までの7日間、まつもと市民芸術館で開催されていた「まつもと大歌舞伎」に、信州コーヒーロースターズ … [Read more…]
「新鮮」「飲み頃」そして、コンディショニング 〜②コーヒー豆を熟成させる〜
えー、、、 長くて申し訳ないので要点だけ先に言うと 「加圧保存で豆を美味しくする試みを始めています」ということを今回は書きます（笑） 以前の投稿で、コーヒー豆は焙煎直後より１週間から２週間ほど経つ方が香味が増すと思う、と … [Read more…]
なにがなんでも（だって美味しいから）
ビールを提供する店の役割とは。 当たり前のことですが、ビールを美味しく提供することです。 味が変わってしまう汚染などがないよう衛生的にビアサーバーを保つことは当然ですが、 ビールの樽内の二酸化炭素ガス（炭酸）も調整しなが … [Read more…]