月別: 1月 2018

「新鮮」「飲み頃」そして、コンディショニング　〜②コーヒー豆を熟成させる〜

えー、、、 長くて申し訳ないので要点だけ先に言うと 「加圧保存で豆を美味しくする試みを始めています」ということを今回は書きます（笑） 以前の投稿で、コーヒー豆は焙煎直後より１週間から２週間ほど経つ方が香味が増すと思う、と … [Read more…]