■美味しい淹れ方■ ～Little tips to brew a tasty cup～
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★あると良い器具
・キッチンスケール（はかり）
・タイマー
・口先の細いやかん
★「はかる」がポイント
・粉の量（15ｇ）
・湯の量（200cc）
・湯の温度
(95℃以上、沸騰直後でもOK)
・抽出時間
ペーパーフィルター：1分半
フレンチプレス ：3分半
■ペーパーフィルターの淹れ方
・あらかじめペーパーを湯通しして紙のニオイを抜く
・粉15gを入れ平らにならし、沸騰したてのお湯40gをまんべんなく注ぎ15秒蒸らす
・ドリッパーの上部まで勢いよくお湯を注ぐ（ガスがたっぷり抜けるようにお湯をゆらすイメージで。）あるいは、スプーンで蒸らした粉をひっくり返してガス抜きをしても良いです。
・上部の水位をキープしながら残りのお湯を注ぐ
・1分半ほどで落ち切ったら出来上がり
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★Handy tools
・Kitchen scale
・Timer
・Swan neck kettle
★Measurament is the key…
Measure
・The weight of the beans(15g)
・The weight of water( 200cc)
・The tempereture of water(95℃)
・The extraction time
→Pour Over 1m30s
→Press 3m30s
■How to make pour over?
・Pour hot water to get rid of the paper smell, then you can put the grind.
・Pour 40g of boiling water by drawing a circle.
・Give 20 sec to steam and break the coffee bed with a spoon to let out CO2, pour another 160g of water and wait for the last drip.
・Or pour another 170g of water vigorously to let out CO2 and wait for the last drip
・Enjoy the coffee.
※You should get it done within one and half minutes. If it is too slow, try coarser grind.
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